世界パティスリー最優秀味覚賞のクリスマスケーキ - クリスマスケーキ

世界８ヶ国のトップパティシエがスイーツの味と技術を競う国際コンクールの「世界パティスリー2009」で最優秀味覚賞を受賞したシェフ、サントスアントワーヌのクリスマスケーキです。
そのような賞を受賞した方のケーキなら味のハズレはありませんね！

パッと見の印象は比較的おとなしい感じがします。
が、よく見るとケーキ表面にサンタさんがいっぱいプリントされています。
こんなケーキはなかなかありませんよね～♪

そしてケーキは「ふわっととろけるチョコレートと、香り高い珈琲を合わせたムース」がメインになっているようです。
珈琲を使っているからお子様にはちょっと向いていないかも？

ケーキの下層部のクリームはプラリネとチョコレートと、乾燥クレープを砕いたものが入っていて、クリームの味とコクだけでなくて、クレープのカリカリ食感も味わえます。
最下層のスポンジケーキは、プレーンなものでなくクリームに合わせてアーモンドが練りこまれています！コクや味の濃度のバランスが考えら得ていますね。

「さくさく、かりかり、しっとり、なめらか」といろんな食感が味わえるケーキみたいですよ。
シンプルなデザインのケーキの中に、複雑なお味がいっぱい入っています。
そ、想像ができない～

オーナメントとロウソクも付属になっているし、サンタさんのプリントが入っているからクリスマス気分も一気に高まりそうなケーキです

 

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