限定品

和風ロールと聞くと、抹茶やあんこを使ったスイーツを想像しますがこちらは純粋に和菓子と考えてよさそうです。
たっぷりのあんこを生地で巻いてあります。

生地にはチョコレートチップ、あんこはコーヒーあんだそうですが・・・・
正直この組み合わせはどうなんでしょう？f(^^;;
個人的には結構衝撃です
過去にあんこ（っぽい）が入ったチョコレートがあった気がするけど、そういう感じなのかしら？
いや、でもコーヒーあん自体がちょっとなぁ・・・

しっとりとした食感、味はあっさりらしいですよ。
クリスマスでワイワイ食べるよりも、お歳暮や手土産・おもたせにするといいかも☆
お子様からご年配の方まで幅広い年齢に喜ばれそうです。
洋菓子よりも和菓子党の方にもオススメです

---

見た目から華やかな生クリームたっぷりのケーキは魅力的ですが、時にはこういう見た目は地味なシンプルなケーキが食べたくなります。

こちらはイギリスの家庭のクリスマスプディングをイメージした焼き菓子ですが、日本人が食べやすいようにアレンジされています。

具体的には牛脂：ケンネ油をバターに。生パン粉を国産小麦粉に。ビールを洋酒に変え、ソフトタイプにアレンジ。
しっとりした生地の中に、ほろ苦いチョコレートと柑橘系のさわやかな酸味が感じられるような 焼き菓子になっています
チョコレートがほどよく多めに入っていそうなのもいいですね♪

添加物、スパイスなど余分なものを極力使わず、素材の持つ自然の味を最大に引き出すことを心がけて作られているそうなので、シンプルで素朴ながらも懐かしい味が期待できるクリスマスプディングです。

この手の焼き菓子はクリスマスの主役にこそなりませんが、堅実な旨みがありますよね
平たく言ってしまうとオトナの味なのかも？
お茶菓子に一切れずつ楽しみたい焼き菓子です♪

 

 

今朝(11/24)のめざましテレビで和菓子屋さんのビックリのクリスマスケーキ？クリスマス和菓子が紹介されていました！

鶴屋八幡の和のクリスマスBOXという、クリスマス限定スイーツなのですが
「和菓子が無理してクリスマスしなくても・・・」と言いたくなる和菓子でした。

山芋でできた蒸しカステラ、というか上陽まんじゅうの皮の厚い？かるかん？を長方形に切り、 5つの長方形を合わせて無理やりボックスに仕立ててあります。
底はありません。色はピンク色。

饅頭皮のフタ部には羊羹で作った柊の葉やXmasの文字が・・・！
サイドはなぜかハートと星型に抜いてあります。

カオリミクリヤちゃんがフタ部の皮を持ち上げると　ふにゃふにゃ～んとしているのが分かりました。
しっとりモチモチの食感らしいですが・・・

ボックスの中には生菓子。サンタの帽子とツリーモチーフです。
状生菓子について紹介する際の皆藤愛アナの声が震えていたのが気になりました。

☆東武百貨店 池袋店（問：03-3981-2211）
・和のクリスマスBOX（鶴屋八幡）￥1995
＜店舗予約12/21まで、限定数30台＞

鶴屋八幡は文久3年（1863年)創業の大阪本店の和菓子屋さんです。
いただき というおまんじゅうが有名です。

 

 

 

今朝(11/24)のめざましテレビでルパティシエ タカギのクリスマスケーキが紹介されていました！ 倖田來未とのコラボスイーツです。

とにかく派手～
アメリカのケーキみたいです。
しかしそこはタカギシェフですから、しっかりと日本人においしいクリスマスケーキにしてくれたことでしょう。

クリスマスケーキのデザインは、クリスマスプレゼント。
丸いホールケーキを2段重ねてピンクのクリームでコーティング。
水色の大きなリボンがかかったデコレーションです。マジパン？
乙女心をくすぐるキラキラアイテムとして、大小のアラザンでフリルやレースをイメージさせるデコレーションです。

ケーキの上段はイチゴムースとアーモンドベースの生地、
スポンジの下段はカスタード風味のムースと、赤いスポンジという、様々なフレーバーを一度に楽しめるオトクなクリスマスケーキです。

ルパティシエ タカギのクリスマスケーキの予約は
Xmas LOVE（倖田來未×ルパティシエ タカギ）￥8925
＜☆西武池袋本店（問：03-3981-0111）　店舗予約12/12まで、限定数3000台＞

楽天ショップはル・パティシエ・タカギ

 

今朝(11/24)のめざましテレビでル・ガリュウM（patisserie Le Garue M。東京の大森、山王通り）（代官山のレストランの小川軒、シェリュイ、ルコント、トロワグロなどでパティシエを務めた丸山正勝さんがオーナーシェフです）のクリスマスケーキが紹介されていましたね！

クリスマスケーキだけあって、ケーキの台数限定です。
限定数50！
それだけに手間のかかった、オリジナリティーあふれるケーキでした。

ル・ガリュウM　
クリスマスケーキ
CHOU CHOU(シュシュ)4200円

小田急百貨店　新宿店で店舗予約は12/13までです。　限定数50台

スクエアケーキの上に、色とりどりのハートの焼き菓子が載っています。

ハートはアーモンドベースの砂糖菓子で、色はピンク、赤、紫、黄、白です。
発色はいいのですが派手すぎず、かわいいのに食欲もわくというステキなハートの焼き菓子です。
大きなアラザン？もついててクリスマスケーキらしい豪華さもありました。

ル・ガリュウMのクリスマスケーキはｍスポンジのフレイバーが変わってました。
和風ケーキスポンジで、イチゴのスポンジ、ゆずのムース、ほうじ茶のムースで作られています。
ハートのアーモンドの焼き菓子と異なって、スポンジやムースは渋い色。
濃い茶色の層がありましたが、これが苺？無添加にするとこんな色になるのかな？

スクエアケーキの側面にはカニカマみたいな柄のホワイトチョコがプレート状で張り付けてあります。

ハートの焼き菓子と、和風味のスポンジは一度に口に入れて楽しめばいいのかな？
それとも別々に食べる物なのでしょうか？？

カオリミクリヤちゃんが小さな口でちょこちょこ食べてたこのル・ガリュウMのクリスマスケーキですが、残念ながら店舗販売のみのようです。

ル・ガリュウMのスイーツ通販として、クリスマスギフトを見つけました。
【送料込】ル・ガリュウMのクリスマスギフト　『焼き菓子セット』
落ち着いた印象の焼き菓子で、ご夫婦二人の家庭への贈り物によさそうです。