煎茶のロールケーキセット - 和スイーツ

和スイーツと言うと抹茶を使ったものが圧倒的に多い感じがしますが、こちらは小野茶の煎茶を使ったロールケーキです。
小野茶は山口県の小野地区で生産されるお茶のことです。
秋吉台を源とする厚東川が流れ、豊かな自然ときれいな空気に恵まれることにより味が濃く、香りも秀逸なお茶の葉が取れるのです。

そんな風味豊かな小野茶の煎茶の粉を使ったロールケーキ。
抹茶とはまた違った和スイーツとして楽しめそう♪
煎茶特有の爽やかな香りに国産小麦とピュアな生クリームに大納言・和三盆・沖縄産黒砂糖を絶妙なバランスで配合した味わいに仕上がっているそうです。

日本茶独特の渋みに生クリームがよく合いそう。
間に巻かれた大納言も食感をプラスしてくれそうですよね
シンプルなロールケーキもいいけど、フルーツやあんこの入ったロールケーキもやはり魅力的です。
表面にまぶされた小野茶の粉末が更に風味を引き立ててくれそう

一方プレーンのロールケーキは、新鮮卵をふんだんに使ったスポンジ生地に風味豊かな生クリームとカスタードクリームが絶妙に溶け合ったロールケーキ となっています。
こちらはシンプルなロールケーキとして楽しめそうですね。
生クリームとカスタードクリームの組み合わせはベタだけど、絶対外せない！

近年多い生クリームたっぷりのロールケーキではなく、昔からある生クリーム量のロールケーキなのでそんなに生クリームが得意でない方でも楽しめそうですよね

 

 

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