東京・白金で話題の焼きドーナツ - 東京

禅ドーナツって名前がちょっと変な感じ。和風を売りにしてるから？東京都港区白金台にカフェ「禅カフェ」もあります。

あっさり風味でヘルシーな焼きドーナツですが、ここの焼きドーナツは和風を基調にしています。
生地には絶妙な甘さと、ふんわりした口どけ感があります。しっとり感もあるのですが、これはドーナツを焼く時の生地の温度に気を使ってるからだそうです。
ドーナツ生地が低温だとドーナツ中心まで火が通らず硬くしまってしまい、ドーナツ生地があたたかすぎると油脂分が分離して、油っぽかったり口解けが悪くなってしまうそうです。

通販の方法も冷蔵発送で、味の変化が無いよう気を使われています。冷凍のスイーツ通販は、解凍に失敗するとマズくなってしまいますからね。

焼きドーナツの味の種類は８種類。
・プレーン
・抹茶あずき
・栗
・ほうじ茶
・豆乳白胡麻
・柚子ピール
・赤味噌
・竹炭黒豆
赤味噌などの他店では見かけない、珍しいフレイバーが目新しいですね。

油で揚げない、こだわり素材、無添加なので健康・美容を気にする方にも、お子様にも安心して薦められるドーナツです☆

 

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